Le coco est à la base de l'alimentation dans les îles du Pacifique et a accompagné l'assiette polynésienne à travers les siècles. Il en est ainsi dans tous les pays de la Polynésie étendue. Le coco, présent sous forme de pain, se joint au café du matin. Il égaie nos desserts ou goûters de bonbons que viennent colorer les fruits tels que la grenade, le fruit de la passion ou le kiwi. Les glaces et les smoothies au lait de coco agrémentés de goyave, de corossol ou de fruit de la passion rafraîchissent les journées torrides de nos étés tropicaux. Le coco rend nos curries onctueux, agrémentent de finesse nos filets de poissons et de légèreté nos vinaigrettes. Mélangé parcimonieusement à une boisson, le coco dépose des étoiles dans le regard des femmes. Mais surtout et encore, le coco s'offre à notre santé et donne à notre peau éclat et douceur incomparables.