Le Ricette Africane sono preparazioni assolutamente particolari e caratteristiche del territorio, che simboleggiano, assieme agli ingredienti e ai metodi di cottura, la profonda cultura gastronomica di questa meravigliosa quanto magica e affascinante nazione del Mondo. Solitamente, la Ricette Africane presentano ingredienti assolutamente semplici e di grande gusto, quali ad esempio la frutta fresca, le verdure e il pesce, un posto d’onore va poi riservato alla carne, con una grande predominanza dell’agnello, presenta in numerose preparazioni tipiche. In questo senso, tra le principali Ricette della Cucina Africana, possiamo sicuramente citare gli Involtini Egiziani, che come suggerisce il loro nome, sono una preparazione tipica dell’Egitto, ma anche il Baccalà alla Menta, la Carne di Maiale agli Aromi e i dolci, simboleggiati dai Dolci al Cocco, particolarmente invitanti. Il cibo africano varia da regione a regione e molta differenza s’incontra tra i paesi della fascia sahariana e quelli della foresta tropicale dell'Africa centrale. Le isole poi costituiscono una forma di cucina a sé. Nel continente, in modo molto generale si può dire che il piatto forte è costituito da una portata a base di carne, quasi sempre accompagnata da un sugo ricco di varie spezie, anche molto piccanti. Al posto del pane occidentale si mangia il riso, la ingera (una sottile sfoglia molle e tenera fatta con un cereale chiamato tef, il fufu (una specie di polenta a base di farina di manioca, di mais, di miglio). Il piatto africano forse più conosciuto è lo zighinì, piatto nazionale per l'Etiopia, la Somalia e l'Eritrea. È costituito da carne di montone cotta in umido, accompagnata da berberè, un sugo ricco di paprika piccante, e verdure varie. Il tutto servito su uno strato di ingera. Anche il pollo è molto diffuso, dal pollo saka-saka al pollo al burro d'arachide, condito con il dongo-dongo, una spezia che aiuta il sugo a compattarsi e a dargli il suo sapore particolare. La cucina africana è anche a base di pesce, soprattutto nelle isole e nei paesi che si affacciano sul mare particolarmente pescoso, ma anche dove i laghi e i fiumi abbondano di pesce.